Βρίσκεστε εδώ: ΚΕΝΤΡΙΚΗ » ΥΓΕΙΑ » ΔΙΑΤΡΟΦΗ » Σαλάτα με πέστο αρακά
Σαλάτα με πέστο αρακά

Σαλάτα με πέστο αρακά

Συσττικά

ια το πέστο αρακά

  • 250 γρ. αρακά φρέσκο
  • 20 γρ. φύλλα  βασιλικού
  • 50 γρ. καρυδόψιχα
  • πιπέρι
  • χυμό + ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 50– γρ. ελαιόλαδο

ια τη σαλάτα

  • 250 γρ. πολύχρωμα τοματίνια
  • γρ. ρόκα
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 125 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα
  • 1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το πέστο αρακά

  • Βάζουμε όλα τα υλικά στο πολυμηχάνημα με τα α εκτός από το ελαιόλαδο και την παρμεζάνα.
  • Χτυπάμε 2 λεπτά μέχρι να σπάσουν τα και να γίνουν σκόνη.
  • Τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και την παρμεζάνα.
  • Χτυπάμε λίγο ακόμα να ομογενοποιηθεί το μείγμα και είναι έτοιμο.

Για τη σαλάτα

  • Κόβουμε τα τοματίνια στη .
  • Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τα τοματίνια με τη ρόκα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε φέτες πάχους 1εκ. και την τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
  • Προσθέτουμε τη σαλάτα.
  • Τέλος απλώνουμε την σάλτσα πέστο πάνω από την σαλάτα μας.
  • Γαρνίρουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Πηγή: akispetretzikis.com
PagasitikosNews logo

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

    Dark Mode

    "Αλιεύοντας" την είδηση