Βρίσκεστε εδώ: ΚΕΝΤΡΙΚΗ » ΥΓΕΙΑ » ΔΙΑΤΡΟΦΗ » Ρύζι υπερπαραγωγή
Ρύζι υπερπαραγωγή

Ρύζι υπερπαραγωγή

Ρύζι υπερπρ με ωρία υλικά και φυσικά πεντανόστιμο

ΥΛ:
400 γ φιλέτο μπούτι κοτόπουλο ή συκωτάκια πουλιών ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια ρύζι κίτρινο
1 φλιτζανάκι του καφέ σταφίδα μαύρη
1 φλιτζανάκι του καφέ σταφίδα ξανθή
1 φλιτζανάκι του καφέ κουκουνάρι ή αμύγδαλο φιλέ
2 με κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι μπαχάρι
1/2 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι ζάχαρη μαύρη
2 κύβους ζωμό κοτόπουλο
αλατοπίπερο
λάδι ή βούτυρο

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ:
1 φλιτζάνι ρόδι,
2 καλές χούφτες ψιλοκομμένο μαϊντανό,
1 φλιτζάνι βρασμένο και χοντροκομμένο κάστανο (ακόμα χοντροκομμένα δαμάσκηνα, βερίκοκα κλπ)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Μουλιάζουμε το ρύζι σε ελαφρά αλατισμένο και χλιαρό για 20′

Σοτάρουμε σε πλακέ κατσαρόλα το κοτόπουλο με τα κρεμμύδια να πάρει καλό χρώμα. Προσθέτουμε το κουκουνάρι να ροδίσει και αυτό.

Βράζουμε στο βραστήρα (3 με 4 φλιτζάνια περίπου αν με το πόσο αεροστεγής είναι η κατσαρόλα σας)

Σουρώνουμε το ρύζι το ξεπλένουμε και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα να σοταριστεί κι αυτό. Χαμηλώνουμε τη για να μη μας κολλήσει. Προσθέτουμε και τις σταφίδες και τα μπαχαρικά.

Διαλύουμε τους κύβους στο νερό και σκεπάζουμε το ρύζι. Κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε σε χαμηλή για 25′.

Μόλις κρυώσει λίγο τοποθετούμε το πιλάφι σε μια φόρμα για κέικ. Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και στολίζουμε.

Πηγή: xrysessyntages.gr
PagasitikosNews logo

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

    Dark Mode

    "Αλιεύοντας" την είδηση