Βρίσκεστε εδώ: ΚΕΝΤΡΙΚΗ » ΥΓΕΙΑ » ΔΙΑΤΡΟΦΗ » Μελιτζανοσαλάτα με καπνιστή πάπρικα
Μελιτζανοσαλάτα με καπνιστή πάπρικα

Μελιτζανοσαλάτα με καπνιστή πάπρικα

Υλικά

3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες (περίπου 1 κιλό)

6 κουτ. της σούπας

1 μικρό ξερό κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδου

1/3 της κούπας μαϊντανό

1 κουτ. του γλυκού καπνιστή πάπρικα

Το χυμό από ένα λεμόνι

-πιπέρι

Λίγο για το σερβίρισμα συν φέτες κρεμμυδιού και φιλαράκια μαϊντανού

Παρασκευή

Α) ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα και το μαϊντανό

Β) Σε ένα ταψί βάζουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο γκριλ της κουζίνας γυρίζοντας τες να ψηθούν από όλες τις πλευρές για 45 λεπτά περίπου.

Γ) Κόβουμε τις μελιτζάνες στην με ένα κουτάλι, αφαιρούμε την ψίχα τους και την βάζουμε σε μπολ. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η ψίχα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, την πάπρικα, -πιπέρι, το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας πολύ καλά.

Δ) Σερβίρουμε την μελιτζανοσαλάτα προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο, γαρνίρουμε με φέτες κρεμμυδιού και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

 

 

πηγή:kokkinopipero.gr

PagasitikosNews logo

ΠΡΟΣΦΑΤΑ TWEETS

  • Διημερίδα για το τουριστικό προϊόν στη Σκιάθο από το Επιμελητήριο Μαγνησίας #Σκιάθος… - https://t.co/h3NuKiRktJ -

  • Συγκέντρωση του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ Μαγνησίας στον Βόλο #ΣΥΡΙΖΑΠΣΜαγνησίας - https://t.co/RjLD4n3XCN -

  • Η Νίκη Βόλου σε λαϊκό αγώνα δρόμου #ΓΣΝΙΚΗΒΟΛΟΥ - https://t.co/6KvtNctsLa -

"Αλιεύοντας" την είδηση