Βρίσκεστε εδώ:  / ΔΙΑΤΡΟΦΗ / Κρασάτο χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό και κανέλλα
Κρασάτο χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό και κανέλλα

Κρασάτο χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό και κανέλλα

 Το συγκεκριμένο χταπόδι ξεφεύγει από την κλασσική συνταγή μιας και περιέχει κόκκινο κρασί και κανέλα και είναι εξαιρετικά αρωματικό.

Υλικά:
  • 1 χταπόδι ( φρέσκο ή κατεψυγμένο, ( 1 κιλό περίπου)
  • 200 γρ μακαρονάκι κοφτό
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 4 ντομάτε φρέσκιες ψιλοκομμένες χωρίς φλούδα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά πελτέ
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ξύλο κανέλλας
  • ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
  1. Βάζεις το χταπόδι σε μια κατσαρόλα μεγάλη με βαρύ πάτο και το αφήνεις σε μέτρια φωτιά και σκεπασμένο να μαγειρευτεί με τα υγρά του. Η διαδικασία αυτή θα πάρει γύρω στα 20 λεπτά. Μόλις περάσει αυτή η , το χταπόδι θα έχει μαγειρευτεί και θα είναι ζουμερό και μαλακό.
  2. Βγάζεις το χταπόδι σε μια πιατέλα και στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σωτάρεις το κρεμμύδι. Μόλις αυτό γίνει διάφανο, προσθέτεις τις ντομάτες, τον πελτέ, την δάφνη, την κανέλλα και το κρασί.
  3. Βράζεις την σάλτσα γι 15 λεπτά περίπου και εντωμεταξύ κόβεις το χταπόδι σε μικρά κομμάτια.
  4. Ρίχνεις στην έτοιμη σάλτσα το χταπόδι και αποσύρεις την κατσαρόλα από την φωτιά.
  5. Μεταφέρεις το σε ένα πήλινο ή γενικά πυρίμαχο σκεύος και ρίχνεις μέσα στην σάλτσα τα , λίγο αλλά και 2 μεγάλα ποτήρια .
  6. Ψήνεις το φαγητο σε αέρα, στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνουν τα .
Το αυτό μπορεί να γίνει και με κριθαράκι, σαν γιουβέτσι χταποδιού.Για πιο έντονη γεύση κανέλας μπορείς να πασπαλίσεις λίγη στο σερβίρισμα.Αν θέλεις να αποφύγεις τον φούρνο, μπορείς βράσεις μόνα τους μακαρονάκια και να τα προσθέσεις στο τέλος στην κατσαρόλα.

 

Πηγή: elenaiscooking.com
PagasitikosNews logo

ΠΡΟΣΦΑΤΑ TWEETS

  • Σκότωσαν την #φώκια "Κωστής" μασκότ της Αλοννήσου #φώκια - https://t.co/gC4Q1WO71W -

  • Mε οξύ έμφραγμα 29χρονος Βολιώτης στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Λάρισας #οξύέμφραγμα - https://t.co/nIx5MNzTqC -

  • Μηχανική βλάβη στο "#Ερατώ"  #Ερατώ - https://t.co/Ty4bdxlnrC -

"Αλιεύοντας" την είδηση