Βρίσκεστε εδώ:  / ΔΙΑΤΡΟΦΗ / Κρασάτο χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό και κανέλλα
Κρασάτο χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό και κανέλλα

Κρασάτο χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό και κανέλλα

 Το συγκεκριμένο χταπόδι ξεφεύγει από την συνταγή μιας και περιέχει κόκκινο και κανέλα και είναι εξαιρετικά αρωματικό.

Υλικά:
  • 1 χταπόδι ( φρέσκο ή κατεψυγμένο, ( 1 κιλό περίπου)
  • 200 γρ μακαρονάκι κοφτό
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 4 ντομάτε φρέσκιες ψιλοκομμένες χωρίς φλούδα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά πελτέ
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ξύλο κανέλλας
Εκτέλεση:
  1. Βάζεις το χταπόδι σε μια κατσαρόλα μεγάλη με βαρύ πάτο και το αφήνεις σε μέτρια και σκεπασμένο να μαγειρευτεί με τα υγρά του. Η διαδικασία αυτή θα πάρει γύρω στα 20 λεπτά. Μόλις περάσει αυτή η ώρα , το χταπόδι θα έχει μαγειρευτεί και θα είναι ζουμερό και μαλακό.
  2. Βγάζεις το χταπόδι σε μια πιατέλα και στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνεις το και σωτάρεις το κρεμμύδι. Μόλις αυτό γίνει διάφανο, προσθέτεις τις ντομάτες, τον πελτέ, την δάφνη, την κανέλλα και το κρασί.
  3. Βράζεις την σάλτσα γι 15 λεπτά περίπου και εντωμεταξύ κόβεις το χταπόδι σε μικρά κομμάτια.
  4. Ρίχνεις στην έτοιμη σάλτσα το χταπόδι και αποσύρεις την κατσαρόλα από την φωτιά.
  5. Μεταφέρεις το φαγητό σε ένα πήλινο ή γενικά πυρίμαχο σκεύος και ρίχνεις μέσα στην σάλτσα τα ζυμαρικά, λίγο αλάτι αλλά και 2 μεγάλα ποτήρια νερό.
  6. Ψήνεις το φαγητο σε αέρα, στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά.
Το φαγητό αυτό μπορεί να γίνει και με κριθαράκι, σαν γιουβέτσι χταποδιού.Για πιο έντονη γεύση κανέλας μπορείς να πασπαλίσεις λίγη στο σερβίρισμα.Αν θέλεις να αποφύγεις τον φούρνο, μπορείς βράσεις μόνα τους μακαρονάκια και να τα προσθέσεις στο τέλος στην κατσαρόλα.

 

Πηγή: elenaiscooking.com
PagasitikosNews logo

ΠΡΟΣΦΑΤΑ TWEETS

  • Ρύθμιση 72 δόσεων: Πώς θα ενταχθείτε - https://t.co/5wcUuJVdQF -

  • Άμεση Δημοσιοποίηση των επιδημιολογικών στοιχείων από τις Νοσοκομειακές Μονάδες της Θεσσαλίας… - https://t.co/fYDYDx1FvT -

  • Ι.Σ.Θ.:Άμεση Δημοσιοποίηση των επιδημιολογικών στοιχείων κατά την διάρκεια της πανδημίας από τις Νοσοκομειακές Μονά… - https://t.co/v9ASgmCbKB -

"Αλιεύοντας" την είδηση