Βρίσκεστε εδώ:  / ΔΙΑΤΡΟΦΗ / Κουνουπίδι στο φούρνο με λουκάνικα και πάπρικα
Κουνουπίδι στο φούρνο με λουκάνικα και πάπρικα

Κουνουπίδι στο φούρνο με λουκάνικα και πάπρικα

Υλικά (για 4 άτομα)

  • 1 μέτριο κουνουπίδι, χωρισμένο σε πολύ μικρά μπουκέτα
  • 3 ντοματάκια κονσέρβας
  • 400 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κατά προτίμηση με πάπρικα, σε φέτες πάχους 3 – 4 εκ.
  • 1 κουτ. σούπας πάπρικα καπνιστή ή γλυκιά ή μείγμα αυτών (καπνιστή πάπρικα βρίσκουμε σε καλά μπαχαράδικα, π.χ. Μανδραγόρας, Fotsi, Ελιξίριο, Αρκευθος κ.λπ.)
  • 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καυτερή (ή όση αντέχουμε)
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα (προτιμότερο πικάντικη)
  • χυμός από 1/2 λεμόνι
  • 1/3 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος, χωρίς τα χοντρά κοτσάνια
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι (με μέτρο αν επιλέξουμε καυτερή μουστάρδα και πάπρικα)

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C στη λειτουργία του αέρα. Απλώνουμε το κουνουπίδι σε βαθύ ταψί διαμέτρου περίπου 28 – 30 εκ. και το αλατοπιπερώνουμε.

Ρίχνουμε στο μπλέντερ τα ντοματάκια, 70 ml νερό, τις πάπρικες, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε για 1 – 2 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία σάλτσα.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα το κουνουπίδι, βάζουμε το λουκάνικο και το μαϊντανό και ψήνουμε για περίπου 30 – 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι (καλό είναι να μη λιώσει εντελώς), να ροδίσουν τα λουκάνικα και να δέσει η σάλτσα.

Πηγή: kathimerini.gr
PagasitikosNews logo

ΠΡΟΣΦΑΤΑ TWEETS

  • Εκπληκτική η Νίκη Βόλου επί του Γ.Σ. Φαρσάλων #μπάσκετΝΙΚΗΒΟΛΟΥ - https://t.co/fIMPGuk0kT -

  • Με δύο σπουδαίες ταινίες το CineDoc Βόλου #CineDocΒόλου - https://t.co/b7nOoFuM5u -

  • Συνάντηση Τριαντόπουλου-Αντωνίου για τη λειτουργία του ΤΟΜΥ Ν. Αγχιάλου - https://t.co/InJPQPfz3O -

"Αλιεύοντας" την είδηση