Βρίσκεστε εδώ: ΚΕΝΤΡΙΚΗ » ΥΓΕΙΑ » ΔΙΑΤΡΟΦΗ » Ελαφρύ σουβλάκι με ψαρονέφρι, ντοματίνια και γιαούρτι
Ελαφρύ σουβλάκι με ψαρονέφρι, ντοματίνια και γιαούρτι

Ελαφρύ σουβλάκι με ψαρονέφρι, ντοματίνια και γιαούρτι

Εύκολο / Προετοιμσί10΄, Μαγείρεμα: 20΄

Υλικά (για 8 σουβλάκια)
  • 1.200 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 8 για σουβλάκι
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1/3 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 16 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 300 γρ. στραγγιστό
  • 1 κουτ. σούπας πάπρικα καυτερή
  • 1 κουτ. σούπας σουµάκ (ανατολίτικο μπαχαρικό µε βαθυκόκκινο χρώμα και ξινούτσικη γεύση, που το βρίσκουμε σε µπαχαράδικα και μεγάλα –εναλλακτικά, βάζουμε 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα και 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού, µε διαφορετικό γευστικό )
  • 2 κουτ. σούπας
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το σουμάκ, αλάτι, πιπέρι και το ψαρονέφρι. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και «ψήνουμε» το ψαρονέφρι (σε δόσεις) για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει. Αποσύρουμε από τη .

Στο ίδιο αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε χωρίς λιπαρή ουσία τις για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Απλώνουμε τις πίτες και μοιράζουμε τα κομματάκια κρέατος, το κρεμμύδι, τα ντοματίνια, το , τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Τυλίγουμε τις πίτες με λαδόκολλα.

Πηγή: kathimerini.gr
PagasitikosNews logo

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

    Dark Mode

    "Αλιεύοντας" την είδηση