Βρίσκεστε εδώ: ΚΕΝΤΡΙΚΗ » ΥΓΕΙΑ » ΔΙΑΤΡΟΦΗ » Ελαφρύ σουβλάκι με ψαρονέφρι, ντοματίνια και γιαούρτι
Ελαφρύ σουβλάκι με ψαρονέφρι, ντοματίνια και γιαούρτι

Ελαφρύ σουβλάκι με ψαρονέφρι, ντοματίνια και γιαούρτι

Εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Μαγείρεμα: 20΄

Υλικά (για 8 σουβλάκια)
  • 1.200 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 8 για σουβλάκι
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1/3 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 16 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κουτ. σούπας πάπρικα καυτερή
  • 1 κουτ. σούπας σουµάκ (ανατολίτικο μπαχαρικό µε βαθυκόκκινο χρώμα και ξινούτσικη γεύση, που το βρίσκουμε σε µπαχαράδικα και με σούπερ μάρκετ –εναλλακτικά, βάζουμε 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα και 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού, µε διαφορετικό γευστικό )
  • 2 κουτ. σούπας
  • , φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το , το σουμάκ, , πιπέρι και το ψαρονέφρι. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και «ψήνουμε» το ψαρονέφρι (σε ) για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει. Αποσύρουμε από τη .

Στο ίδιο αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε χωρίς λιπαρή ουσία τις για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Απλώνουμε τις πίτες και μοιράζουμε τα κομματάκια κρέατος, το κρεμμύδι, τα ντοματίνια, το γιαούρτι, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Τυλίγουμε τις πίτες με λαδόκολλα.

Πηγή: kathimerini.gr
PagasitikosNews logo

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

    Dark Mode

    "Αλιεύοντας" την είδηση