• 200 γρ ρεβίθια, βρασμένα ή κονσέρβα
• 1 λεμόνι
• 100 ml ταχίνι
• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουτ. σούπας αλάτι
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 4 κουτ. σούπας νερό

Εκτέλεση

1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα ρεβίθια της κονσέρβας αν βιαζόμαστε ή να μουλιάσουμε αποβραδύς τα ρεβίθια και να τα βράσουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέτουμε σε ένα μπλέντερ το βρασμένα ρεβίθια μαζί με το ταχίνι, το ελαιόλαδο, το λιωμένο σκόρδο, αλάτι, πάπρικα και λίγο νερό.
3. Αλέθουμε ώστε να αποκτήσει το ντιπ μας κρεμώδη υφή.
4. Προς το τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, μια κουταλιά τη φορά. Το πόσο θα βάλετε εξαρτάται κατά πολύ από το πόσο όξινο είναι το λεμόνι σας και την γεύση σας. Οπότε δοκιμάζουμε και προσθέτουμε.