Βρίσκεστε εδώ:  / ΔΙΑΤΡΟΦΗ / Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με μανιτάρια
Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με μανιτάρια

Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με μανιτάρια

Προετοιμασία: 15΄,  Μαγείρεμα (+ψήσιμο): 45΄

Υλικά για 6 άτομα:

  • 6 χοιρινές μπριζόλες από λαιμό, χοντροκομμένες (σε πάχος περίπου 3 εκ.)
  • 60 ml
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 – 4 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες
  • 1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
  • 4 – 5 πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι, σε μεγάλα κομμάτια
  • 5 μεγάλα πορτομπέλο, κομμένα στα 6
  • 1 κουτ. σούπας μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος
  • 1 φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό
  • , πιπέρι

Διαδικασία:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο ή σε μια φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε το μισό . Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε στο σκεύος σε 2 – 3 , ίσα να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Tις μεταφέρουμε σε πιατέλα και τις σκεπάζουμε με ένα πιάτο, για να παραμείνουν ζεστές.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° . Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο ίδιο σκεύος, χωρίς να το καθαρίσουμε, και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σε μέτρια για 1 – 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα και το βαλσαμικό ξίδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3 – 4 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μαϊντανό.

Σβήνουμε με το  και σιγοβράζουμε για 2 – 3 λεπτά. Τακτοποιούμε σε ένα ταψάκι τις μπριζόλες και από πάνω αδειάζουμε το περιεχόμενο του σκεύους. Ψήνουμε για 30 λεπτά, γυρνώντας τες ενδιάμεσα για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. Συνοδεύουμε το με ένα λευκό ρύζι ή πράσινη σαλάτα.

Τι πίνουμεΘα ανοίξουμε ένα ερυθρό χαρμάνι με βάση το Αγιωργίτικο ή Cabernet Sauvignon.

Πηγή: kathimerini.gr
PagasitikosNews logo

ΠΡΟΣΦΑΤΑ TWEETS

  • Υποτροφίες σε φοιτητές της Σκιάθου - https://t.co/G1B4ni1hof -

  • Τη ζωή του στην άσφαλτο άφησε 45χρονος ποδηλάτης - https://t.co/AgwbeIssD3 -

  • Καταστράφηκε ολοσχερώς εν κινήσει φορτηγάκι στη ΒΙΠΕ Βόλου - https://t.co/10jjA4fR9E -

"Αλιεύοντας" την είδηση