Βρίσκεστε εδώ: ΚΕΝΤΡΙΚΗ » ΥΓΕΙΑ » ΔΙΑΤΡΟΦΗ » Μπιφτέκια λαχανικών χωρίς λάδι
Μπιφτέκια λαχανικών χωρίς λάδι

Μπιφτέκια λαχανικών χωρίς λάδι

Εξιρετική επιλογή γι νηστεύοντες και χορτοφάγους. Χαμηλά σε , άνετα μπορεί να αποτελέσει συνοδευτικό (σε μικρή ποσότητα) κάποιας πηγής πρωτεΐνης (, ψάρι, θαλασσινό).

Υλικά για 3 μερίδες:

1 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια λευκά ή κόκκινα, 1 καρότο,½ κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, 3 μικρές πατάτες, 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 1 φλιτζάνι , 7 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά, ½ σκελίδα λιωμένο, λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο, και πιπέρι, .

 Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε κρύο .
Το πρωί τα πλένουμε καλά και τα βράζουμε σε άφθονο μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να λιώνουν με το πιρούνι (καλύτερα τα καρότα βάλτε τα να βράσουν πριν από τις πατάτες).
Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά μαζί με τα μπαχαρικά και με 1-2 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά.
Αφού κρυώσει το μίγμα, εκτός ψυγείου, με ελαφρά αλευρωμένες παλάμες, πλάθουμε κεφτεδάκια με τα χέρια μας και τα περνάμε πάλι από τη φρυγανιά.
Τα βάζουμε σε λαδόκολλα (αντικολλητικό χαρτί) στο ταψί και στο φούρνο στο γκριλ στους 200 °C για 30 λεπτά περίπου ανάλογα με το φούρνο.

 

Πηγή: mydiatrofi.gr
PagasitikosNews logo

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

    Dark Mode

    "Αλιεύοντας" την είδηση